Sobre

As Cranberries dos EUA

Os nativos americanos usavam cranberries como alimento desde 1550. Eles comiam cranberries frescos, moídos ou amassados ​​com fubá e assados ​​​​no pão.

Eles também misturavam cranberries com caça selvagem e gordura derretida para formar “pemmican”, uma ração de sobrevivência para os meses de inverno.

Açúcar de bordo ou mel era usado para adoçar o sabor picante da fruta. Em 1620, os peregrinos aprenderam a usar cranberries dos nativos americanos. Existem várias teorias de como a fruta foi nomeada. A Alemanha e os colonizadores holandeses chamaram a fruta de “crane-berry” porque parecia ser a comida favorita das garças ou talvez porque a flor lembre a cabeça e o pescoço de uma garça inglesa. Eventualmente, “crane-berry” foi encurtado para cranberry. Em 1683, o suco de cranberry foi feito pelos colonos.

Os usos históricos de cranberries são extensos: baleeiros e marinheiros americanos carregavam cranberries a bordo para prevenir o escorbuto, nativos americanos fabricavam cataplasmas de cranberry para extrair veneno de feridas de flechas, usavam ainda cranberry no chá para acalmar os nervos, além de usar o suco como corante para tecidos.